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佐多岬の鬼!40億稼ぐ福島さんの沸騰釜揚げしらすを通販で購入!

 

沸騰ワード10 2時間SP、2016年5月13日放送分で
40億円稼ぐ漁師とは!?ということで
網元福島大朝(おおとも)さんが紹介されるそうです!
福島さんのシラスが通販で買えるお店を紹介!
また直接行って食べれるお店も紹介します!

 

私は釜揚げも乾燥も生も、どんな食べ方の
しらすでも大好きです!特にたまにしか
食べられる機会のない生しらすは本当に最高!

同日沸騰ワード10で紹介された
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朝日共販(株)福島さんの釜揚げしらすを購入

 

こちらが正真正銘、佐多岬の鬼のしらすです。
通販で買えるとは意外でした!

 

愛媛県にある
佐多岬半島周辺の海はプランクトンが豊富で
日本でも有数の「ちりめんしらす」の漁場
沖の漁場から30分ほどの場所に加工場がある
という環境なので、鮮度が落ちやすいしらすを
新鮮なまま加工することが出来るそうです!

 

漁場から加工まで30分!
その速さだけが取り柄というわけではありません。

 

鰯(いわしは傷みやすいので魚に弱いと書く)の
稚魚だけあって痛むのが早いちりめんしらすですが
30分で加工場まで運んだあとは天日塩だけの味付け
無添加ボイル!そして朝日共販独自の冷却ファンで
一気に冷やし、しらすに雑菌が増えないよう工夫。

 

完成したシラスは急速冷凍し
しっかりとした管理下の元、出荷を待ちます。

 

動画引用元:youtube

 

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朝日共販(株)福島さんのワンランク上の蒸ししらすを購入

 

佐多岬の鬼、福島さんのシラスには
さらにワンランク上のしらすがあります。

 

それは「蒸し」しらす。

 

しらすを超えたしらす、と呼ばれ
生しらすを高温スチーム釜で
一気に蒸しあげることで釜揚げでボイル
する際に流れ出てしまう栄養と旨味と風味
それらをキープし、より美味しくシラスを
食べられる製法となっています。

 

旨味成分のアミノさんは釜揚げに比べ
1.5~10倍、平均5倍以上となっており
確実に旨い、ひとつ上のシラスとなっています。

 

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佐多岬の鬼のしらすを新鮮・生のまま実店舗で食べる!

 

朝日共販がやっている「しらす食堂」
その日にとれた新鮮でピチピチのしらすを
すぐに食べれる最高のお店のご紹介!

 

ここまで来たならせっかくなので
釜揚げじゃなくて生しらす丼食べたいですよね!

 

天ぷらまでついたしらす御膳
かなり良心的なお値段で今すぐにでも行きたい。

 

動画引用元:youtube

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しらす食堂
住所:愛媛県西宇和郡伊方町川之浜652-1 2階
電話番号:0894-53-0776
営業時間:10:00~15:00
定休日:火曜日

 

メニュー

釜揚げしらす御膳      1200円
生しらす御膳        1400円
山芋しらす御膳       1350円
釜揚げ・生しらす2食御膳 1500円
しらす・いくら3色御膳    1700円

 

しらす食堂 食べログはコチラ

 

しらす食堂に対するTwitterの声

 

 

 

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