星乃珈琲店スフレパンケーキを家で作るレシピ！自宅での作り方！

2016.04.30

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家で星乃珈琲店のスフレパンケーキ

自宅、家で作る方法が
2016年4月30日（土）放送の
ジョブチューン大人気飲食チェーン店ぶっちゃけSP
大好評第3弾！禁断質問連発にて
紹介されるそうです！
どうやらクックパッドなんかでもありそうですね。

ちなみにリンガーハットの餃子を無料で食べる方法
についても調べてみましたので良かったらご覧下さい。

星乃珈琲店のスフレパンケーキの作り方

テレビで紹介されるたのは生地に
メレンゲ卵2個分入れるという
説明だけの大雑把なものでした！

星乃珈琲店の
スフレパンケーキの作り方！https://t.co/praJXjcW57 pic.twitter.com/1Dn9owjnW1

— ペイ犬@旅行情報＆英語勉強 (@travelmemodesu) 2016年4月30日

家庭でも簡単に出来る
方法等ありましたのでご紹介！
詳しく説明してくれてます！

様々なレシピがアップされているので
個人的に一番近そう！とういレシピ
でかつ簡単に作れそうなものを選びました！

特に動画で紹介してくれているものは
とってもわかりやすくていいと思います！
kattyanneru1011さんはホントわかりやすい！

型がなくても牛乳パックを代用して
作れるっていうのがとっても良いですね！

バレンタインに「星乃珈琲店」の
ふわふわスフレパンケーキを作ってみた！！

動画引用元：youtube

続きましてはママブロガーさんの記事から！
こちらはセルクル(型)を使ったレシピです！

材料
卵４個　/　砂糖４０ｇ　/　牛乳８０ｇ
バター２０ｇ　/　薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ１

今回はセルクルは大人用子供用！
9cm×4.5cmセルクル4個
6cm×4.5cmセルクル4個

丸セルクル直径7cm 高さ4.5cm ケーキリングマフィンリング業務用仕様 4838700

created by Rinker

作り方
①型にバターを塗布しクッキングシートを貼る。
シートは型より高くする。
クッキングシートを敷いた天板に型を並べる。

②牛乳とバターを合わせてレンジで温める。

③180°で型ごとオーブン予熱しておく。
余熱しないとセルクル型の下から生地が漏れるので
必ず余熱する。(うちのオーブンは温度設定より
低めになっちゃうので230℃で余熱しています。
電気オーブンは少し高め設定しておくと
熱が逃げても早く回復します)

④卵を卵黄と卵白に分け
卵白に砂糖全量を加え
しっかりとしたメレンゲを作る。

⑤卵黄を白っぽくもったりとするまで泡立てる。
溶かしバターと牛乳を混ぜ泡立て
粉類をふるい入れたら泡だて器で
切るようにさっと混ぜる。

⑥ヘラに持ち替えメレンゲを3回に分けて入れ
1回目はしっかり混ぜ込む。(濃度を合わせるため)
2、3回目はさっくりと混ぜ大きな泡を消して
生地のキメを整えるように混ぜる。

⑦生地がなめらかになったら
熱くなった型に生地を流し入れる。

⑧180°で20分～25分焼く。

⑨型を外して側面のシートを剥がしたら
パンケーキを天板のシートから丁寧にはがし
天板側を上にして盛り付けます。
バターとメープルシロップなど
お好みでかけて出来上がりです。