青空レストラン2016年6月11日放送分にて
宮川大輔さんとハリセンボンのお二人が
新潟県は長岡市の信越工業株式会社さんが手がける
越後808「ひげにんにく」を食すそうです。
にんにくのバターホイル焼きをよく作る私的には
とても気になるにんにくです！
在庫切れ必至になるであろうヒゲニンニクの
購入先などをご紹介致します。

 

ひげにんにくとは？

今回の満点☆青空レストランで紹介されるのは
新潟県長岡市のひげにんにく。

まずはこのひげにんにくの「ひげについて」
通常のにんにくはオシリの部分がカットされて
いますが、ひげにんにくはカットされておらず
「根っこ」を残したままとなっております。
なので、この根っこの部分が「ひげ」というわけ

 

もう一つ「葉っぱ」の部分も
あるのが特徴ですね。
ネギのような見た目です。

 

育ち過ぎただけじゃ・・？
と思う方もいらっしゃるかもしれませんが
通常のにんにくを発芽させたばかりの姿が
「ひげにんにく」ということで
つまり育ち過ぎているどころか
赤ちゃん状態のニンニクなのだそうです。

 

ブロッコリースプラウト　なんて名称で
ブロッコリーの芽が売られていますよね？
（かいわれ大根と見た目が同じなやつ）

あれと一緒で、ひげニンニクも
カイワレやブロッコリースプラウトと同じ
「スプラウト野菜」扱いだそうです。

 

今回の新潟の髭にんにくとは異なりますが…
こちらは岐阜県のひげにんにくです。

 

ひげにんにくの特徴

ひげにんにくは「新芽」なので
通常のにんにくより
栄養価が4～5倍あると言われています。
しかし、一番のポイントは栄養価ではありません

一番のポイントは臭いが少ないこと

スーパーではたまに低臭ニンニク等売っていますが
ヒゲにんにくも臭いが少ないとのことで
芯までしっかり加熱すれば通常翌日まで残る臭いが
ひげニンニクだと残りにくいそうです。

また通常のにんにくより刺激が少ないそうです。
確かにニンニクでおなか壊す方もいますもんね。

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越後808のひげにんにくはどこで買える？

今回、青空レストランで紹介される
越後808のにんにくは通販は行っておらず
「越後のひげや」という店舗での直販のみ
今後、通販展開も可能性はありますが
生ものなのでどうなるかはわかりません。

しかし、すぐに売切れになってしまうと
思いますが、現時点では青空レストラン
お取り寄せページから購入できます！
即売切れありえます。

購入希望の場合は急いでください！

青空レストランお取り寄せページ

越後のひげや
住所：新潟県長岡市西川口528
電話番号：0258-89-2320
メール：info@shinetsu-k.co.jp
営業時間：8：00〜17：00
定休日：不定休

ちなみに売られているのはニンニクだけでなく
ミニトマトなどの他の農作物も。
そして、来店した方はいつでも
「ひげにんにくの素揚げ」試食できるそうです。

有機栽培のひげにんにく、ぜひ食べてみたい！

ちなみに「ひげにんにく」という名前は
信越工業株式会社さんが商標登録した名前だそうで
スプラウトにんにくは、ほかの名前でも存在します
例えば佐賀県の「はねにんにく」等もその一つ
佐賀のはねにんにく販売ページ
やはりこちらも売り切れ状態ですね。

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様々なサイトを観ましたが
観る限りどこも売り切れ状態でした。
しかし販売していた形跡が様々なサイトで
あるということはやはり季節限定なのかも

でもテレビで紹介されるってことは
これからの時期が旬なのかもしれません。

しかし、ガーリックチキン南蛮とか
ガーリックやきそばとか
食欲そそる番組ですなぁ。